OBJETIVO
Fortalecer los conocimientos técnicos en el proceso de la elaboración de la cerveza artesanal, además tendrán la capacidad del uso de las materias primas, control fisicoquímico del proceso de fermentación y la evaluación de la calidad sensorial de la cerveza.
CONTENIDO
- INTRODUCCIÓN AL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
- MACERACIÓN, COCCIÓN Y FERMENTACIÓN
- MADURACIÓN
- PROCESO DE EMBOTELLADO
- ANÁLISIS SENSORIAL
El curso se desarrollará los días sábados 7, 14 y 21 de Mayo, en horarios de 8:00 a 14:00.
Inscripciones abiertas en la secretaria del Instituto
Costo: 50 Bs
¡TE ESPERAMOS¡
